“雅吉”首夺米其林一星 “蜀道”连续三年获米其林一星桂冠

【2025年3月13日，澳门】在最新发布的《香港澳门米其林指南2025》荣获多项星级殊荣。今年，凭借独特的“亚洲料理酒馆”概念并主打东西方融合创意美食的“雅吉”首次夺得米其林一星嘉许；旅游而的原创川菜品牌“蜀道”则连续三年被评为米其林一星餐厅，标志着在推动澳门作为“创意城市美食之都”进程中的又一重要里程碑。

中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪先生表示：“两家餐厅被米其林认可，包括首摘一星的‘雅吉’与多年蝉联一星的‘蜀道’，旅游都进一步巩固了在澳门餐饮版图上的地位。这些荣誉不仅体现了我们餐饮团队对创新与卓越的坚持，更展现了我们不断突破餐饮体验边界的决心，呈现中华及亚洲丰富多元的文化魅力。米其林的嘉许将激励我们继续弘扬澳门东西交融的美食文化故事，并继续为来自世界各地的宾客打造世界级的餐饮体验。”

首次荣获米其林一星的“雅吉”餐厅由主厨潘思荟掌勺，旅游其出品完美融合亚洲风味与法式精致的烹饪技术，呈现“亚洲料理酒馆”的独特概念。招牌菜式包括“雅吉焗龙虾配咸蛋黄及酢橘孔泰”，以及“A4和牛片配手延柚子面及洋葱高汤”等，融汇东西方的烹饪艺术美学及潘主厨的创意。餐厅坐落于的心脏地带，宾客可俯瞰视博广场并沉浸于科技与艺术氛围中用餐，为宾客提供卓尔不群的多重感官盛宴。

川菜餐厅“蜀道”传承正宗川菜的精髓，透过精湛的厨艺与地道风味，旅游呈现四川美食的独特魅力。餐厅由拥有近40年厨艺经验的中餐行政副总厨杨登全主理，凭借其对川菜的深度理解，开创了精致川菜的绝佳口碑，为宾客带来一场精湛匠心的四川风味盛宴。“蜀道”秉承旧时在成都公馆大宅内名流缨绅的川式府邸宴会佳肴体验，展现出川菜24种丰富味型的多样性。连续三年的米其林认可是对杨副总厨及其团队不懈追求卓越的高度肯定，也彰显了中国地方菜系在国际餐饮业界的重要地位。

为庆祝此次殊荣，“雅吉”与“蜀道”将推出“米其林星馔套餐”，为宾客展示其餐饮理念的不同招牌菜式。如欲查询及订座，请致电或浏览官网。

（由左至右）餐饮行政总监 Julien Moreno、厨务总监Adam Mathis、“雅吉”餐厅经理Katrina Saulog、主厨潘思荟、“蜀道”中餐行政副总厨杨登全、餐厅行政经理黄伟、餐饮部副总裁Geoffrey Simmons；于《香港澳门米其林指南2025》旅游颁奖礼上获颁殊荣。

首次荣获米其林一星的“雅吉”餐厅融合亚洲风味与西方精致的烹饪技术，旅游呈现独特的“亚洲料理酒馆”料理概念。

蝉联米其林一星的“蜀道”秉承旧时在旅游名流缙绅的川式府邸宴会佳肴体验。