近年来，随着大众健康理念的不断升级，健康低卡无糖的饮食习惯已经蔚然成风，越来越多的人更加注重健康营养、美味创新的消费体验，植物奶带有“绿色”、“健康”属性，成为很多人的饮品首选。过去的几年里，以进口燕麦为原料的燕麦植物奶已经快速走进国人消费者的视野中，并受到广泛好评。其实，在我国也有营养价值值得骄傲的谷物品种，那就是青稞。

稞研室（上海稞研室生物科技有限公司）团队成员从事国际农业研究多年，青稞植物基相关发明专利就多达5项，已成功将植物基工艺技术运用在青稞上，研发出一系列的青稞植物基产品，如青稞植物奶、青稞植物奶粉、青稞植物酸奶及青稞植物肉等。

稞研室旗下品牌稞典青稞奶将作为首款面向市场的青稞植物基产品正式发售，开启民族“宝藏”的潮流之路。

宝藏青稞，千年民族传承的杰作

青稞早在三千多年前就被藏族驯化成可以种植的谷物品种，是藏族人民的主粮，不仅养育了世世代代的高原人民，更成为藏族文化重要组成部分。

高海拔和严苛的气候环境，造就了青稞的与众不同，青稞具有丰富的营养价值，其籽粒中的膳食纤维总含量达到了16%，青稞膳食纤维的主要组成部分是β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖。青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最多的作物，是小麦中β-葡聚糖含量的50倍，具有降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。阿拉伯木聚糖具有极强的生物活性，可作为免疫调节剂增强人体免疫力，对于各种肿瘤细胞生长有抑制作用。除此之外，青稞多酚含量远高于玉米、小麦、大米和燕麦，其中阿魏酸的含量最高，占总酚含量的68%左右，青稞多酚具有较高的抗氧化活性，对心脑血管病、冠心病有预防抑制作用。

稞典青稞植物奶所选用的青稞原料来自于“世界青稞之乡”西藏日喀则，作为“西藏粮仓”，日喀则拥有成熟稳定的青稞产业，能提供优质、稳定的原料供给。

独家专利技术，成就民族新风味

稞研室创始人对全球农业供应链进行了深入研究，发现很多地区都有引以为傲的农业产品和品牌，其中大多都享誉世界。运用先进的科学生产技术，赋予民族农作物新的风味与生命力，并将产品推向国际舞台，享誉世界，成为了稞研室主要的发展方向。

稞研室经过2年多时间，以青稞作为原料，研发出多个植物基产品，并陆续将这些产品从实验室推向消费市场。

稞典青稞植物奶是稞研室首个开售的青稞植物基产品，与全球市场上优秀的植物奶产品有着相同的特点，“清洁的配料表”、“0蔗糖”、“0乳糖”、“0胆固醇”、“0反式脂肪”等。

与众不同的是，稞典青稞植物奶有着独特的“高原谷香”，在独特的多重酶解及小分子乳化工艺下，它的口感醇厚，更丝滑，更像“奶”。同时，稞研室也向咖啡行业、茶饮行业提供一站式“青稞植物基系列”方案，实现一家一配方，以达到产品的高匹配度，最终能提供给消费者民族新风味的体验和感受民族文化。

接轨全球，打造民族潮流创新品

稞研室团队在全球植物基领域研究多年，与多个国家相关领域专家和从业者有着密切的联系，两年多来不断的技术交流和市场探讨，已经埋下了“新奇”的种子。

去年，稞典青稞植物基系列产品在荷兰瓦赫宁根食品谷创新展展出，更是得到了欧洲植物基领域专家的认可。稞典青稞植物奶还参加了世界植物基创新大赛，在同台竞技的近百款植物奶中，国潮青稞更是尽显风采。

稞研室将努力实现把青稞从青藏高原推向更广阔的世界。