"青春才几年，疫情占三年"，这是最近很火的一句话。

　　反反复复的疫情，偷走我们的时光，偷走我们的青春，偷走我们的快乐……

　　最近，疫情在多地局部爆发，大家又陆陆续续被"封印"在家。居家办公的日子里，更加要善待自己，用美味佳肴犒赏自己的胃。

　　在居家的特殊时期，又赶上春天换季敏感多发，重中之重就是把自己的身体照顾好，在条件有限的情况下，努力做到营养均衡。比如食用菌类食物就是很好的营养补给。菌类食物有很多，黑木耳、蘑菇、香菇……特别是香菇，作为生活中最常见的菌类食物，具有清香的独特风味，煲汤香气四溢，可谓是餐桌上的C位。

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　　香菇煲汤营养美味外，营养价值也很高，蕴含维生素、氨基酸、香菇多精，脂肪酸等，能更好地促进身体保健。

　　说到香菇，可能许多人都会想到云南香菇，但其实除了云南外，西峡县也是国内一个出产优质菇的一个地方，冠有"中国香菇之乡"、"西峡香菇甲天下"的美誉。

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　　小编今天在这里想要分享给大家的也正是西峡的椴木黑香菇，"徐记海鲜甄选"精心挑选西峡深丛椴木香菇，精挑细选的黑香菇，菇体饱满，菇质密实，是难得佳肴美味。

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　　为了保证椴木香菇的品质，"徐记海鲜甄选"所有的香菇均是原地采摘，并阳光自然晾晒制干，原始天然的晾晒方式，既干净又卫生，又最大程度保留香菇的营养物质与口感的优质，造就自然纯粹的美味。同时，全程严格的品质监控，保证香菇品质，给予消费者极致味蕾体验。

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　　营养美味的椴木香菇，煮、炖、炒……都美味，轻松hold各种烹饪做法，享受一场舌尖上的盛宴。

　　香菇炖鸡

　　材料：鸡、干香菇、葱、姜、辣椒、香叶、香油、糖、料酒

　　做法：1、先将干香菇洗净，泡发半小时

　　2、仔鸡切成块，洗净后用开水焯一下，去掉血沫

　　3、将葱姜切成块，倒入热油锅中，煸炒出香味

　　4、倒入鸡、糖、料酒、盐后，加水没过鸡块，炖30分钟

　　5、放入干香菇，小火炖30分钟，即可

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　　烧烩三鲜

　　材料：鲜香菇、五花肉、葱姜、料酒、冰糖、鱼丸、生抽

　　做法：1、原料洗净切成块状备用，鲜香菇泡水

　　2、将五花肉下锅焯水，去除浮沫

　　3、将焯好的五花肉放入电压力锅中，再倒入香菇和泡过香菇的水，冰糖和姜葱

　　4、再倒入适量的生抽和料酒，按键炖煮，待煮到收汁时，加入鱼丸，并搅拌均匀

　　5、最后加入盐调味即可就食

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　　香菇酿肉

　　材料：鲜香菇、瘦肉、淀粉、葱、料酒、生抽、盐、蚝油、荸荠

　　做法：1、将材料洗净备用，去掉香菇蒂，瘦肉剁成泥。荸荠剁细，葱白切碎，把肉泥、荸荠和葱白放到碗中，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，加少许清水后拌匀

　　2、用小勺将调制好的肉馅逐一抹到香菇盏中

　　3、将香菇蘸肉馅朝上码在汤盘内，隔水蒸15分钟左右，蒸好后撒上葱花

　　4、把盘里的水倒到锅里，加适量料酒、生抽和水淀粉勾薄芡，淋到香菇上

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　　在如今这个特殊的"战疫"时期，更要保护好自己，家长常备黑香菇，用美味犒赏自己，抚慰烦躁的心。