走出云岭的非遗技艺甜茶

                                                            ——镇沅太和甜茶

                                                                        李文贵

        到普洱，到镇沅，别忘记带一点云南省首届非遗伴手礼——太和甜茶，犒劳自己，馈送亲朋。

        这是一款在茶马古道中传递的红茶，曾经消失在历史烟云之中。镇沅太和甜茶技艺传人段萍夫妇，使该茶重见天日。2022年6月，太和甜茶制作技艺被列入云南省非物质遗产项目。同年8月，太和甜茶被云南省文化和旅游厅评选为2022年云南省首届“非遗伴手礼”的‘’优秀健康伴手礼”。这款介于普洱茶与红茶之间的甜茶，将以优秀非遗文创产品作为支撑，走出云岭大地，助推非遗年轻化、市场化，为非遗传承与发展赋能。

        太和甜茶选材于千家寨爷号“四爷”打笋山茶的最核心的区域，以古代太和红茶技艺制作，用料讲究，生产规范，包装精美。该茶的主要特点是条索粗壮，汤色红黄透亮，茶味甜柔生津，茶气香浓，汤质饱满，回甘厚润。

          如果茶商及游客到访振太打笋山茶区，还可以到18公里外的山街村打笋山小组，畅游古茶林。那里人茶共生，和谐共荣，是梯田地埂茶文化农业景观的典型代表。《镇沅文史探微》中考证，该古茶园的茶为“银生遗种“。景区不收门票。