“诗遇见食，胃与心都得以慰藉”。瓯江是山水诗的起源，悠悠瓯江山水氤氲着乡愁，浸润着文化，孕育了诗情与诗意。

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温州：吃与远方， 就在瓯江诗路的山水之间

大多数人对于温州的第一印象可能是“江南皮革厂”“土豪遍地走”“人人都有经商天赋”。这是一个富裕的城市，“一片繁华海上头，从来唤作小杭州”。

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@云上世界 二牛

作为瓯江山水诗路的重要组成部分，温州文化底蕴深厚，东晋时期，谢灵运在温州做太守，一开中国山水诗之先河。

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@云上世界 贺小唏

此外，温州还是一座美食之城。靠海吃海的温州人对于各式海鲜有着自己一番理解。清蒸、水煮，这仅是温州人最基本的海鲜烹调手法，敲鱼、敲虾、敲肉羹，“敲”出各式美食，才是他们的独门秘诀。

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遍布全国的“温州小吃”则是温州美食的另一大代表。糯米饭、炒粉干、 猪脏粉、灯盏糕，相较于口淡的海鲜大餐，温州人又爱以油煎酱卤的“重口”小吃满足自己的味蕾。

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永

嘉

来到永嘉必吃永嘉麦饼。麦饼这一小吃在金华、宁波、台州等地其实都有流行，具体源于何时何处尚不可考， 但永嘉麦饼据说已有千余年的历史。和浦江麦饼讲究越薄越好不同，永嘉麦饼并不在意饼身的薄厚，许是因为诞生之 初，这一小食的定位就在于当地务农人的常备干粮。一份饼的标配是半斤麦粉，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形， 嵌入咸菜、鲜肉、炊虾。烘烤过后的永嘉麦饼个头偏大，外皮酥脆，里面的馅料柔软烫嘴，一个就能管小胃人的一餐，满足且充实。

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苍

南

苍南十大碗中有一道矾山肉燕，和“肉包肉” 的福鼎肉燕一样，一份矾山肉燕正宗与否，燕皮才是决定性因素。上好的矾山肉燕燕皮工艺核心在于一个“敲”字。猪肉要用巧劲反复敲打2小时，再配以上好的番薯粉，经过拍、压、 擀、折、拂、扫、切等工序，最后制作成 2毫米的皮。这燕 皮薄如白纸，色泽近玉，口感软嫩，韧而有劲。用这样的燕 皮包上入味的肉馅，再配以鲜香的骨汤，也难怪苍南当地有“无燕不成席” 的风俗。

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一步一诗景，一景一风味，温州就是这么一个诗情与烟火交融的地方，想来“致富”？不如先来这里， 沿着瓯江山水诗路，畅吃美味温州。

丽水：世外桃源之地，尝不尽的瓯江山水味

丽水，瓯江的发源地。从源头出发， 沿着瓯江一路东去。在江南秘境之古色松阳“溪头卧剥莲蓬”，去山水家园之童话云和“坐看云起时”，往诗画畲乡之和美景宁“吹笛风斜隔陇闻”，赴诗家雅集之人文莲都“绕池闲步看鱼游”……这座“九山半水半分田”城市的诗情画意，就这样 一卷卷铺陈开来，令人心醉。

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而聪慧灵巧的丽水人民，并不满足于这眼与耳的享受，还把瓯江山水，搬上了舌尖。也许用味蕾，才是品味瓯江山水最直接朴素的方式。

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松

阳

松阳“家宴”便选用了十大特色小吃，将岁月最深处的松阳记忆保存下来。皮薄馅多的松阳薄饼、柔韧可口的 黄米粿、软糯香甜的麻糍……每一口都是家的呼唤，同时也诉说着最动人的松阳之味。 远处山腰云雾缠绕，村口溪边柳树依 依，青瓦之上炊烟袅袅。“按节下松阳， 清江响饶吹。”这是让王维魂牵梦萦的松阳。

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景

宁

景宁的畲乡药膳出了名的精致美味。取桂圆、 山药与牛肝菌、绣球菌、松茸等稀有食用菌种同煮，尝到菌菇鲜的同时，还能滋阴补阳，补充元气，增强免疫力。畲乡的小吃更是丰富多彩，一品黄金粽、 双珍福贵丸、三色麻叶糕、四喜沙湾饼……从一到十，每一道小吃名都表达着畲乡人最真诚的祝愿。

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莲

都

山川秀美，孕育的是绝佳的美味。稀卤螟脯是丽水家喻户晓的名菜，选用的是水发鱿鱼、 夹心肉沫、冬笋、马蹄等天然食材。这道菜卤汁稠浓、滋味醇厚、口味微辣、营养丰富，舀 一口到嘴里，鱿鱼的韧、冬笋的鲜、马蹄的脆， 一齐在嘴里迸发，莲都的山水，就在这一口里。 莲都的美，是动静两相宜的山水，是千年的历史积淀，是我笔画我心的绚烂色彩，更是这一碗藏着莲都人幸福日常的山水滋味。

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从古至今，人们都在丽水的山水间书写安乐宜居的故事，这样的故事还在继续，在绵长时光里，越发耐人寻味。