+ 关注
希尔顿

于希尔顿集团旗下酒店品秋之美馔 探寻山湖海之馈赠

四季流转,又来到了金色的秋季,大自然在这美好季节中带来丰富物产。希尔顿集团旗下酒店餐厅精心寻觅在地时令食材,将来自山、湖、海的自然馈赠烹制成佳肴珍馐,邀请宾客藉由味蕾在山川湖海间穿行,共品秋日动人滋味,收获一段难忘的美味时光。

湖鲜飘香品清鲜之味

中国淡水湖众多,湖中出产的水产、水禽和水菜各有其美妙滋味。温柔的湖水为物产赋予了细腻、清新的风格,蟹的鲜甜,虾的脆香,鱼的鲜嫩,均化为餐桌上的道道美食,将湖光水色拢入盘中,是食客老饕不可错过的人间至味。

上海外滩华尔道夫酒店蔚景阁中餐厅的十年花雕熟醉蟹和清蒸大闸蟹搭配意大利莫德纳黑醋

秋风起,蟹脚肥, 菊花开,闻蟹来。上海外滩华尔道夫酒店蔚景阁中餐厅的“菊香蟹肥之宴”再度如约而至,为嗜食螃蟹的宾客奉上多款特色美味。其中十年花雕醉熟蟹选用二至三两的母蟹,微甜多汁的蟹肉和醇香浓郁的蟹黄浸润在花雕香气中,鲜甜口感留下长久的余香。“蟹粉炒虾球”选取新鲜蟹粉,将蟹膏的肥嫩、蟹肉的清甜尽数囊括。虾与蟹的碰撞有如充满趣味的对话,二者在唇齿间绽放出湖鲜的独有魅力。金爪黄毛的清水大闸蟹也是餐桌上的主角,以菊花茶清蒸,再辅以慢滴姜茶,并搭配来自意大利莫德纳的黑醋,鲜味在整个口腔蔓延。

广州天河希尔顿酒店随轩中餐厅的“生拆蟹粉小笼包”皮薄馅靓,汤汁满溢,一口咬下便可感受到直抵心间的满足。厨师细致地拆除鲜美的蟹肉和丰腴金黄的蟹膏,裹入手擀面皮,精心捏制成型后隔水蒸熟。轻薄而有韧度的面皮将大闸蟹的精华轻裹在内,是金秋不可错过的美味。

宁波东钱湖华茂希尔顿酒店钱湖阁中餐厅的乌头葱炒钱湖河虾

宁波东钱湖华茂希尔顿酒店钱湖阁中餐厅烹制的“乌头葱炒钱湖河虾”就地取材,充分展现了本地的食材风味特地。湖中出产的雌虾饱满,雄虾体肥,只需简单调味便可激发河虾特有的鲜香,撒一把脆嫩野葱,成就一出鲜味传奇。

海中珍味感浪涛韵律

海洋在其宽阔的怀抱中孕育了无数优质食材,随着休渔期的结束,各类海鱼如东星斑、黄鱼、带鱼以及蟹、贝、虾等,经过时间和环境的雕琢已达至鲜美的食用状态,展现着秋天的丰饶。在希尔顿集团多家酒店的餐桌上,丰富的海味经巧手烹调后成为盘中美食,宾客可尽情品尝大海的味道,用味蕾感受浪涛的韵律。

舟山希尔顿酒店御玺中餐厅选择石斑鱼中的佼佼者东星斑为主料,搭配传统风味特色菜脯,熬制成一款“陈年菜脯烧东星斑”。肉质鲜嫩堪比银鳕鱼的东星斑经菜脯提香,成就了一镬汤鲜味美的秋日佳肴。青岛金沙滩希尔顿酒店胶澳中餐厅秋季新菜的“酥炸鲍鱼盒”,是根据青岛传统的炸藕盒及炸茄盒改良而来,精选胶东六头鲍鱼,洗净后酿上肉馅,其中添加马蹄及韭菜制成鲍鱼盒,再经挂糊油炸,配上椒盐品尝,入口酥脆,是这座海滨城市的独有味道。

依山傍海的福建在饮食上十分注重时令与食材。厦门华尔道夫酒店鲜承中餐厅搜寻时令礼赠,让八闽本土食材在餐桌上尽情绽放。主厨精选活冻大红管,白灼后以闽南铁观音茶叶碳焙,入口鲜嫩微弹,海味的咸鲜中融入了铁观音茶的雅致风味,尽展风土特色。北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅为京城食客呈献的是一款滋味馥郁的“肉酱东海黄鱼佐乌龙丝苗饭”,极为适合北方宾客的口味。厨师以秘制肉酱烧黄鱼柳,酱香和葱香打造出浓郁香气,搭配现场焖至的晶莹丝苗米,令人垂涎欲滴。

厦门华尔道夫酒店鲜承中餐厅的碳培铁观音东山岛大红管,北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅的肉酱东海黄鱼佐乌龙丝苗饭

林间享灵动风物

山野无言,却有无数珍鲜食材藏于其中。不同的地域环境成就了独特的风土,从风味各异的菌菇到产地限定的牛羊家禽,每一种出产都带着当地山风、土壤、水流、植物的独有气息。希尔顿旗下酒店的餐厅采撷山野风物,以各色佳肴为餐桌增光添彩。

厦门康莱德酒店鹭城轩中餐厅的小黄鱼红菇面线

厦门康莱德酒店鹭城轩中餐厅出品的“小黄鱼红菇面线”,选用福建产的优质天然野生红菇,搭配海味小黄鱼,用来自山海的双重鲜味打造一碗本地特色小吃,别具一格。四川十大名菜之一鸡豆花是川中清淡醇厚的代表菜之一。上海松江广富林希尔顿酒店青雅中餐厅烹制的“鲜松茸何莲鸡豆花”改良传统做法,在菜品中加入新鲜松茸,为菜品添加鲜香之外,还为这款菜品带来清爽的山林气息。大理实力希尔顿酒店御璽餐厅推出的铜锅牛肉,使用大理本地饲养的牛,用铜炊锅清汤烹炖,出品醇香,风味淳朴。铜炊锅更是还原茶马古道上一种独特饮食方式,让宾客感受美食之于回味古老文化。

上海松江广富林希尔顿酒店青雅中餐厅的鲜松茸何莲鸡豆花,大理实力希尔顿酒店御璽餐厅的铜锅牛肉

在这个丰收的时节,入住希尔顿集团旗下酒店的宾客可在收获难忘入住体验的同时,感受秋季限定的美好滋味,品尝丰富多样的时令菜品和本地风味,开启玩转味蕾的秋季赏味之旅。日前,希尔顿荣誉客会会员在希尔顿集团旗下餐厅用餐,最高可享75折餐饮礼遇。



2022-10-25发布 阅读量1.9千
10
6

推荐阅读

全部
亲子
和父母
和朋友
一个人
夫妻
情侣
海口~与大美妞的漫时光美食美景之旅
旅行时最好的习惯:找个舒适的小店,挑张雅致的明信片,送给中意的TA,背面写上:某年某月某日,下午某时,

在水一方054.9千10

带玥亲近大自然 九善农植有机生活农场 ——记九善会员开放日
玥一岁时得知小学同学(建筑师、建筑学博士、美国UN+建筑事务所总裁)和建筑师老公创办

ivy 段静如3.4千0

赏秋~汉中留坝-宝鸡凤县
入秋以来,汉中留坝“最美乡村公路”已经霸屏了整个朋友圈,也搅动着我们的心。关注天气使

sgli8.6千12

成都,带不走的只有你
成都,一个来了就不想走的地方一个去了就不想离开的天府之国—— 成都 ,这座有着300

M85****744.8千12

四川行,我怀念的是你的烟火气~
成都 其实并不是一个磨灭人意志力的地方,相反,它让你感觉生机勃勃。唯一沉沦的理由是你

M85****745.1千11

地道成都味——我的成都美食之旅!
如果你来到了成都,你就一定不要错过这个景点——宽窄巷子。宽窄巷子虽说是宽窄巷子,却是

M85****744.7千12

云游四海(1420)重游南疆之十五:红其拉甫与盘龙古道
结束了在石头城与金草滩的游览后,我们在塔县简单吃过午饭后,沿着314国道前往中巴边界

云游四海翁5.4千11

吴强:首钢工业遗址公园
11月19日下午。我走进了首钢工业遗址公园。这是我第一次走上空中长廊,近距离拍摄百年

津门网2.1千5

周末带娃打卡北京超级网红遛娃胜地,宝燕乐园
北京这几天越来越像冬天了,您是不是也和我一样,开始琢磨着带孩子大风天儿的去哪儿才能痛

团结湖王老板4.3千13

冬天正式上线,到清远森波拉泡温泉,感受梦幻森林游 广州周边游
都说全国瞒着广东过冬,没关系,我们广东人自有自己一套冬天的仪式:泡温泉!不过气温多少

善良酱6.1万18

秋游杭州,在湖光山色中感受诗意江南
深秋时节,迎着蒙蒙细雨,独自来到满是诗情画意的“人间天堂”——杭州,在湖光山色中感受诗意江南。在三天

程振豪6.8千11

片片枫叶情,酒醉湖畔“枫”情万种,汉服小姐姐乐开了花
木兰清凉寨景区坐落在湖北武汉黄陂区蔡店街道刘家山村境内,是木兰文化生态旅游区的国家4

吴言心旅4.7千22

深秋在安徽(婺源篇)(之四)
石潭村—— 婺源(2小时3分)住宿婺源县城3天

北京麦子3.2千6

泰国游掠影

荷香微风4.5千9

天下山水甲桂林——我的桂林市区游记
在小学的语文课本里初识桂林,象鼻山的惟妙惟肖,漓江水的清澈见底,大榕树的枝繁茂密,早

天未亮出发9060

这儿是山西!寻平遥古城、访乔家大院。晋中三日游记

尼古拉斯yyds6.8千12

年假旅行来一趴,澳门你值得拥有!
终于熬到休年假的日子了,内心欢呼雀跃到不行,感觉身体的每个细胞都被调动起来,只想着疯狂玩乐,让自己的

冬天里的一lv阳光7.5千11

辞职后的第一场旅行,邂逅澳门巴黎人酒店
不知不觉自己已经工作了十年之久,从刚入行的懵懂小新变成了现在兼顾家庭和事业,别人口中的“女强人”。其

肖晓璇7.2千11

70后夫妻浪漫自驾游,2020年最全三亚旅游攻略
第一次去 海南 是2002年,那一次就喜欢上了椰树、海边。有了孩子之后,在她2岁不到

灵夕冰雪的兔子7.1万31

一念缘起-日本关西游
缘起一念这一次的行程全部来自于一张在日本北海道大学读研究生的一位友人的朋友圈图片。不

不二妙龄5.5千21

记录2020年苏锡的秋
记录2020年苏锡的秋荡口很近十月下旬的秋,是在无锡,我们四个(ping、ting、

ciaizw6610

彩云之南,梦开始的地方(丽江+香格里拉)
一张机票,一架单反,一个背包,一本书,

M32****68535.3千9

黄金寨四季美景,养了眼,醉了心!
悠然远山暮

倩倩123458.4千13

成都周边 | 避寒都江堰,在奢华私汤院落里沉迷48小时
原计划11月赶去长野重温地狱谷的温泉,可谁知道这张机票一推再推,最后变成了今年wish list上完不成的

二喵喵喵喵21.3万19

吃在广东,食在阳江,这些美食你值得拥有。
四方食事,不过一碗人间烟火。没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。

浅笑盈盈中7.2千11

要看懂阳江,请走进渔村,这两个地方有意思
四方食事,不过一碗人间烟火。

浅笑盈盈中5.6千11

十一月亲测重庆成都网红打卡摄影地全攻略
疫情之下,走一走国内的城市,我们选择了网红城市重庆、成都,搜索了X音上各种网红打卡地

爱旅行的老木1.0万8

沉浸天府不愿归,我的成都行游记~
成都 其实并不是一个磨灭人意志力的地方,相反,它让你感觉生机勃勃。唯一沉沦的理由是你

M85****745.7千12

值得珍藏,记录成都3日行的点点滴滴
说实话,来到成都最主要的目的就是吃遍成都的各种特色美食,即使不能吃遍这里所有的美味,

M85****744.8千11

把好看的装进脑海,把好吃的装进肚皮
前言:旅游对于我来说,很重要的一个目的就是放松心情,如果你带着沉重的心情出游,最后收

M85****745.8千12