平遥古城攻略 2021!!防坑指南

旅行，

就是远道而来，

然后，

在一个陌生的地方吃住行游购娱。

但是，

陌生的城市有着独有的潜规则，

不如提前练就防身术，

不踩雷不被宰，

那么，

随我来~

平遥古城有着浓厚的历史感，像一本书记载着历史的点点滴滴，也写满了人世沧桑。这座古城也有着其独特的气息，步入其中就能忘却周围的喧嚣与吵闹，在这古老的韵律中慢慢沉淀，归于平静。

登上城墙，眺望远方，视野的豁达让心也开始变得空旷，踏在一块块墩厚的城砖上，踏实感油然而生。

被时光斑驳了的城门，在阳光的照耀下，静静的站在现实与光影之间，虚虚实实，恍恍惚惚，将你带入历史的长河之中，不知今夕是何年。

古城内，古色古香的民居与院落映入眼帘，带着浓厚历史感的票号与镖局，不禁让人感慨那时经济的辉煌。

缓缓的穿梭在平遥古城的大街小巷中，走在铺满青石砖的小路上，道路两旁商铺没有小二的吆喝声，但仍能感受这座古城昔日的繁华。

爱的还是这座古城的安然气息，身旁不时跑过三两个欢跳着的古城度假的孩童，路过坐在路旁树荫下光着脊背抽着旱烟袋的老大爷；围坐在自家小店前下象棋的大叔们；从屋里端出一碗老陈醋和手擀面的老阿妈，还有傍晚时分那回荡于城内悠扬婉转的二胡曲乐声。他们过着属于自己的生活，他们脸上有着满足的笑容，这座古城生活的丰盈，还需自己慢慢体会。

一城（平遥古城）两寺（双林寺和镇国寺）。来过平遥三次，都木有去看城外的双寺，这次终于来到双林寺。

双林寺是全国重点文物保护单位，国家AAAA级旅游景区位于山西省平遥县西南六公里桥头村。是汉族地区佛教全 国重点寺院之一。双林寺原名中都寺，其地本为中都故城所在，因之得名。寺院红墙高筑，香火旺盛，因彩塑而闻名，寺里壁画，雕像美轮美奂。

这一夜终究是晚归了，街上已经只剩下星星点点的店铺，在月光的照耀下，平遥古城更是增添了一番韵味，抬头望去，房屋顶上还累着如今已不多见的土瓦，门檐下挂着一盏大红灯笼，一块牌匾挂在门前，这就是平遥。

回到德盛楼客栈，虽然夜已经深，年轻的接待依然衣装整洁，笑意浅浅为我领路送入房间，这就是晋商特有的涵养。第二天早上，用完客栈配备的早餐之后，在庭院里等同伴，仔细参观了这座院子。

德盛楼——德盛者，则名至。盛德之下财必茂，这也许就是经营客栈的主人极其内敛气质所在吧。这是一座三进两院的穿堂楼院，前院东西厢都有廊庑拱围，南侧与前厅明档厨房相接为闲人免进后厨重地，北侧及二楼则是与前厅的阁楼自成一体，勾连成尊贵宾客的雅间区。

客栈虽然处在闹市地段，但是不乏闹中取静，坐在这样的院子里，听听鸟语、赏赏鱼游、品一杯茶，清新雅致，有着过滤生活杂质的作用，我仿佛在刹那间明白了古城之行的意义所在。

这座古城，总有质朴到让人感动。于此慢渡盛夏时光，随心所欲而又悠闲自在。太过于安逸，太过于让人神往，不会在忙碌的行程中，丢失了自我，一个人独处时或许或许清冷，但也正好可以安下心来，做好自我。

古城的风景在于看，也在于听，短短几天的行程，离去时有太多不舍。这座古城，给我印象最深的是寂静的夜，黑夜之中的一串串大红灯笼，红艳得不可方物，墙头的灯照得四周都开始泛黄，灯光跳动着开始斑驳，角落处走出来的老者慈祥又善良。

逛完景点出来已临近中午了，在街上寻寻觅觅找吃的，洪武记之前做攻略就有看到过，是网红餐厅，抱着好奇心走进这家餐厅。

店外有一位披着红色斗篷的小姐姐很热情的招呼我们，餐厅倒是做的满满当当的，还以为没地方坐，结果餐厅的二层楼，也是另一种感觉。

有注意到室内的柱子很多，深红色的柱子也是平遥古城的特色，二楼可以清楚的看到房顶，露出了最原始的结构，不禁觉得古人的聪慧。同样复古风的木桌椅，却有穿越式的就餐体验。

我们点了这里的招牌黄米凉糕、牛肉铜火锅、莜面栲栳栳，想点别的，但又怕两个人吃不了，服务员小哥哥还主动跟我们说这些也足够了，想吃的话下次再来。很是良心商家有没有。

对洪武记的好感度直线上升了。

牛肉铜火锅

里面除了牛肉之外还有炸过的豆腐，有粉条萝卜、表面撒着一丝丝香菜，这道菜最大的亮点就是，里面的牛肉不是刀切下来的那样规整，它是一丝一丝的，浸着满满的汤汁，咬下去特别的筋道。

牛肉栲栳栳

果然是菜如其名，莜面圈之间靠的很紧，吃的时候得两个人合作才能给它揪下来，上面撒着牛肉碎末，放着一个油菜叶子，浇着味道浓郁的汤汁，吃起来满嘴的莜面香甜。

第一天中午的午饭便吃的晋升炉食铺，他家是晋菜小吃的浓缩版，一份套餐可以吃到很多不同的古城特色。

在南大街的店铺，门口尤为老爷爷在卖油茶，晋升的招牌也很显眼。

我们点了小哥哥推荐的双人套餐，其实想点黄酒套餐来着，但是黄酒只是下酒菜的套餐，还需要有主食，所以点了炉食双人餐。

晋升炉食铺也有二楼，都很文艺范，木质架构的桌椅看上去很有炉食铺的感觉，就想融入此环境中，听听音乐，喝点小酒，吃点炉食。

不一会我们的餐就上桌了，很是精致的餐盘

双人套餐含有多12分平遥特色小吃，有平遥牛肉，平遥碗秃，羊肉哨子栲栳栳，黄米油糕，黄煎辣梅肉，熏蛋，土豆丸子，苦菊拌馓子，牛肉拌面，白萝卜拨烂子，晋升甜茶，谷奶奶。种类的确很丰富，涵盖了平遥古城几乎所有的小吃美食。

熏蛋。据说是用檀木和药材熏出来的，这个熏蛋不是茶叶蛋哦！

平遥牛肉很正宗，丝丝入味，纹理清晰可见，肉质一点都不柴

碗托：搭配紫甘蓝和黄瓜的香甜清脆，淋上特制酱汁，爽滑又清新的感觉真是太赞了。

这家铺子女生最爱了吧，他家的店铺有着很多平遥古城的小物件，像瓦当的冰箱贴，便是平遥古城的屋檐，都是很有纪念意义的小礼物。

在铺子的里面有着可以留言的墙壁，都是很多游客的亲笔信，想着如果再来的话，我们也会看看曾经的誓言，笑笑当年憨憨的自己把！

最有特色的酸奶就要数——老陈醋酸奶了

这款酸奶是店长小哥精心研制着，可能一听名字就觉得是黑暗料理，但是如果你亲自尝一尝便会觉得，这简直是味蕾上的升华，从未觉得酸奶和醋既然如此的神奇的味道，陈醋的酸和酸奶的甜结合者，竟一时也不知是酸还是甜了。想要尝尝醋的朋友，可以体验一番。

铺子中也放着酸奶做成的威化饼，也会很好吃，十多块钱，满足你爱吃酸奶的味蕾。

推光漆器很多老师傅，不仅手艺精湛，技艺娴熟，更重要的是他们用心去做的那份态度，让我们佩服。他们说每一件作品就像自己的孩子，从出生到长大成人，倾注了他们的全部的心血和理想。

对于老辈的艺术家，一件作品便是一份赤心

一件满意的作品，先从构思开始。款式、团案、颜色的设计都要仔细斟酌，反复推敲，勾勒草图。然后通过多种草图的对比，选择合适方案进行细节设计，最终完成手绘稿。这个过程需要做到别人喜欢，先要做到自己满意。

打磨师便要精挑细选优质的，打磨工具，可以是贝壳、轮胎，用砂纸将其表面打磨掉，使其露出光泽闪烁的珍珠表面。反复打磨，特别考验打磨师的技巧。

推光漆器，一直采用手工上漆。在工业批量喷漆的当今潮流下，手工上漆已经慢慢被淘汰。但是，工业喷的是量，而手工上的是质。手工上漆既要考虑空气的干湿度，又要掌握粉刷的速度。一件合格的木胎，要经过七遍的手工上漆，做到漆面光泽无颗粒，粉刷均匀无笔痕。

手工钩汇，能成为永隆号的手绘师，不仅需要专业的毕业资质，更多的是需要长期在木胎上的实践练习，达到手绘水平考核后，才能够实际产品描粉。

手掌推光，推光师，在古代采用少女的手，在永隆号的工厂，采用了有实践经验的推光师，推光需要根据自己的经验来掌握推的力度，进而使作品更光泽明亮平整。

一件成品的完成，从制作木胎到最后结束，大概需要60天左右的时间。

平推光漆器传统手工艺已有近几百年的历史，永隆号位于古城最繁华的南大街，在古市楼附近，店内陈列了各具特色的漆器，而永隆号的创始人张锦老先生已有35年手工经验，永隆号在老先生的坚持下，从一个自产自销的小手工作坊，到现在的永隆号明星店铺，已经有越来越多的人了解到推光漆器的历史，越来越多的游客探店永隆号。

油茶，也是山西商人在十几岁的时去关外（今内蒙古地区）学做生意必带的干粮。家里的老母亲和媳妇，都会给这些背井离乡闯荡天涯的年轻人，炒制上好的油茶，带着炉子烤好的食物，一是作为他们在路上方便充饥的干粮并祝他们早日安全抵达目的地，二是希望这些年轻人早日做大生意并回到家乡光宗耀祖

而现在，油茶已成为平常人家必备的炉食之一。每逢入冬时，村子里的人便会炒制油茶，甜油茶中含有花生、葡萄干、黑芝麻、枸杞等；咸油茶中含有花生、枸杞等。

晋升油茶：炉食工艺，口齿留香，省非遗美食

乔家大院始建于1756年，又名“在中堂”，位于山西省祁县乔家堡村，是清代全国著名的商业金融资本家乔致庸的宅第，一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。据说它的整个院落呈双“囍”字形，由6个大院组成，这6个大院又套了20个小院，313间房屋。

青砖灰瓦、大红灯笼相映成趣，还有精雕细雕的院墙......不得不佩服古代人们的智慧和精湛的建筑工艺呀。

Tips：

关于乔家大院

门票：全票138元/人次（学生半价）；导游讲解费120元/ 次；

时间：8:00—18:45

路线：从平遥古城北门出来，在斜对面的客运站坐大巴车，车票15元左右，然后在乔家大院门口下车即可。

要说到祁县，最不踩雷的餐馆就是乔家老号，从环境、菜品、服务全方位点赞。

地址：位于复盛城牌楼第一家，很好找

环境：古朴的餐厅，好像置身于久远前的乔家，一进门就是很复古的装修，复古的桌椅，大红灯笼高高挂。

我们要了刀削面，老板还一直问够不够，可以随意加。看到我们点了面，还给送了小菜，走到时候因为我们停车了，也送了停车券，还给我们送到大门外。最体贴的是告诉我这里应该怎么玩，还真的有些小感动！

想来，人生里，我们路途中所遇见的人与事，都不是是巧合与偶遇，都是冥冥中注定的缘分与情谊，所以直到离去都不愿忘记这温暖，只想将它放入心中深藏。

       小城故事多，其中也有了属于我的故事，我虽贪念人间烟火，但却不愿跌入尘事间，没有那么多的俗愿，也不想有太多的欲望，只想在这纷扰的世间保留一片真心，在这复杂生活中，仍旧能怡然自得。

        我愿面对这个世间的虚无，虚度这时光，只为在这平遥古城中，品一杯醇香的酒，尝一口浓厚的醋，鉴一味淡雅的茶，做最简纯的自己。