以前从来没有来过大西北，去年开始，由于要出差，多次到了青海格尔木，简单整理了一份介绍分享给大家，疫情结束了，又是一年旅游季，给要到格尔木旅游的小伙伴们看看，前面比较无聊，因为好多景点我还没来得及去，只好网上找找资料，后面的都是亲身经历哈

格尔木隶属于青海省海西蒙古族藏族自治州，地处青海省中西部、青藏高原腹地，平均海拔2780米，属高原大陆性气候。“格尔木”为蒙古语音译，意为河流密集的地方。格尔木以东是西宁，以北是敦煌，以南是拉萨，是通往新疆、西藏等地的中转站。

先说说美景吧

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昆仑山口

昆仑山口位于青海西南部，昆仑山中段，格尔木市区南160公里处，是青海、甘肃两省通往西藏的必经之地，也是青藏公路上的一大关隘，因山谷隘口而得名，亦称"昆仑山垭口"。昆仑山是中华民族的象征，也是中华民族神话传说的摇篮，藏语称"阿玛尼木占木松"，即祖山之意。

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唐古拉山口

唐古拉山口，公路海拔5231米，铁路海拔5072米。是青海、西藏两省的天然分界线，视野开阔望得远。这一带是一片冻土，泥土层的水分长年结冰。山口天气极不稳定，即使夏天，公路也经常被大雪所封，冰雹、霜雪更是常见现象。此处空气含氧量只有海平面的六成，所以一般乘客路过唐古拉山口，会有明显的高山反应。

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格尔木胡杨林

格尔木胡杨林位于格尔木市郭勒木德乡托拉海牧业社境内，在格尔木市以西50公里，保护区总面积4200公顷。只有在每年6-9月份有河水流过，其余大部分时间河床干枯。每年的十月，胡杨就会由浓绿变为金黄，如同苍茫中燃烧的火焰，似乎将整个沙漠都染成了金色。

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西王母瑶池

西王母瑶池距格尔木市区250公里，平均海拔4470米，东西长约12000米，南北宽约5000米，湖水最深度达21.9米，水鸟云集，野牦牛、野驴、棕熊、黄羊、藏羚羊等野生动物出没，气象万千，夏季游玩最佳

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万丈盐桥

万丈盐桥位于柴达木盆地南部察尔汗盐湖之上。公路就像一座桥浮在卤水上面，盐桥全长为32公里，折合市制可达万丈，横跨整个察尔汗盐湖，素称“万丈盐桥”。整个路面平滑光洁，坦荡笔直，盐桥将盐湖从中间劈成两半，使人惊叹不已，7-9月出行最佳

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西大滩

西大滩是玉珠峰的登山大本营，在大本营对面，海拔在4200米。西大滩比较广阔，道路两旁平坦，少沟沟壑壑，所以有很大一部分地域有部队驻扎，也是青藏线必经之地。沿公路一溜两三层的房屋，基本是吃住一体。饭菜口味偏向川菜的口感，高低床能容纳更多的人员修整。可以远眺玉珠峰北坡和冰川的雄姿，夏季前往最佳。

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东台吉乃尔湖

东台吉乃尔湖，在格尔木市，深居柴达木盆地腹地，是一个以卤水为主的特大型锂矿床。湖的颜色与青海湖不同，由于含铜量较高湖水呈现出鲜绿色，岸边尽是覆盖着的白色结晶。湖的周围是大片的雅丹地貌，搭配上鲜绿色的湖水，犹如“海上舰队”。说到世界上雅丹地貌与湖水的绝美配合，这里确实全世界独一处。

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沱沱河

沱沱河又称托托河、乌兰木伦河，蒙语意为“红河”，发源于唐古拉山脉主峰格拉丹东西南侧姜根迪如雪山的冰川，冰川尾端海拔近五千五百米。两边的谷地中还有许多密如蛛网的水流，这里是沱沱河的上源，来此旅游，四季皆宜。

美食篇

除了大西北特有雄壮美丽的自然风光，那里的美食也同样让你流连忘返！

首先要提到的就是那里必不可少的美食——手抓羊肉，手抓羊肉是当地十分受欢迎的美食，也是当地人用来招待游客的美食，它十分的具有当地特色，吃的时候一手拿着刀一手拿着羊肉，然后把羊肉割下来吃掉，刚开始那样的吃法会让你有点不适应，但是慢慢的你就会习惯，然后彻底爱上它！在我住的酒店不远处步行可到范围内就是格尔木当地手抓最有名的振华手抓大王，去了好多次了，除了招牌的手抓白条，特色开锅羊肉味道也是相当棒，所谓开锅就是切好的羊排放进煮开的原汤里，只等几分钟，锅一开，打掉血沫立即开吃，鲜嫩无膻味。他家的炒菜，各种饼也是一绝，另外说一句，格尔木这里炒菜师傅普遍水平很高，味道在青海全省都是数一数二的，简单的炒蔬菜都很鲜美，还有青海特色的八宝茶，也叫碗子，是家家户户待客必备的饮品，本地人经常悠闲地喝着碗子聊着天，半天的时间就慢慢过去了，是青海人的下午茶，八宝茶的配方并不固定，各种干果、果脯，加上当地人爱喝的春尖茶，大块的黄冰糖，按自己的喜好随意搭配满满的配料装进特大的盖碗里，大家围坐一起，磕着西瓜子，喝上两口随时互相帮着添加热水，气氛一下就暖起来了

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格尔木是个牧区，所以羊肉在当地十分的受欢迎，烤羊肉是现在这个季节全国都十分流行一个美味小吃，在夏天没有什么比烤羊肉和啤酒更配了！格尔木的烤羊肉十分美味，真的是一点膻味都没有，但你却可以吃出鲜美的羊肉味来，微辣吃起来也不油腻！比其他地方的烤羊肉都好吃！

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在青海，地地道道的青海人都会自制酸奶，传统的青海老酸奶发酵才瓷碗中，借着高温形成固态酸奶，酸奶的上层会形成一层厚厚的奶皮，吃的时候必须用勺子舀着送入口中，所以青海人不说喝酸奶而说吃酸奶。青海酸奶是固体,像豆腐脑一样,这种产品是当地回族人民自己加工制作。将酸奶盛在小碗中,并在碗口盖上一块小玻璃出售。酸奶在制作中一般用小碗装熟牛奶,并特意在碗口滴上几滴菜油,使表层奶皮金黄,油渍点点。制作好的酸奶洁白如脂,芳香扑鼻,鲜嫩质细,清凉微酸,加上一勺白糖,酸中带甜,凉爽可口,所有餐馆哪怕是面店都有。我很喜欢吃当地酸奶，除了出门一定必吃，还打包回酒店继续享用，而且经常是两碗（捂脸）

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酿皮、梗皮是当地特色小吃，

“阿孃，一碗攘皮。”

“黑子(的)吗白子(的)啊？”

……

这是青海酿皮摊前最长听见的对话，说起青海的酿皮叫人不自觉地流口水呀！一碗筋道Q弹的酿皮，最难做的是酿皮本身了。酿皮是用小麦面加工成的面食。主要做法是在小麦面中加入适量碱面，用温水调成硬性面团；经过多次揉搓，将面团揉匀光滑，再放进盆中用凉水连续揉洗，洗掉淀粉，直到面团成软胶状时为止。这胶状体蒸熟后就称为“面筋”。洗出的淀粉水等待沉淀后，倒出清水，将沉淀面糊均匀地舀在铺有蒸布的笼屉中，蒸熟，成圆饼，即为“酿皮”。

梗皮，是用红薯粉作的。树木枝条或草藤根茎总是带有分叉，去掉分支后，分叉部位仍然是一个肿结。一根枝条或一根草藤上总是有多个这样的肿结，这样的枝条或草藤就是“梗”。严格的说，梗皮是红薯的草藤晒干后粉碎研磨成红薯粉，然后调配而成

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这盆就是超好吃的洋芋酿皮了，加热吃味道更好，别看颜值不咋地，味道杠杠的，相当Q弹，有浓浓的土豆香味，那略显焦糊的黑色是锅巴

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棕色半透明一看就很筋道的就是梗皮

强烈推荐一家不起眼但味道超赞的小店，在我住的酒店出门1、2百米有个河东市场，里面有家叫做民和麻辣烫的小店，天天爆满，他家的各色酿皮好吃不说还特别便宜，6块一大份，还可以随便拼你喜欢的种类，他家饺子也好吃，甜醅也值得一试，说到甜醅也是我来了格尔木才第一次听说尝到的。。。呃，甜品吧，用燕麦或者青稞发酵制作的，是醪糟米酒的味道，但酒味没有那么浓，必须要喝冰镇的呀，哪怕是寒冷的冬天，甜甜凉凉的味道，一口下去瞬间满足

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酒店对面的海明馄饨家的馄饨和饺子，吕家早餐铺的胡辣汤和斜对角处的胡萝卜、土豆包子，大盘鸡都是当地开了十几年的老店，赶上饭点就容易挤不进门的那种，一定要去试试，还有附近的三角，是当地人喜欢去购买牛羊肉的地方，那里有个屠宰场，牛羊都特别新鲜，而且是非饲料饲养支持草长大的草膘牛羊哦，连成一排的门面，随时有快递小哥驻守店里，他们守店里做什么？方便大家选购了鲜美细嫩无膻味的草原牛羊后第一时间抽真空打包迅速寄走，与远方的亲友一起分享美味，尤其是冬天寄送量太大了，经常有人整只或者几只一下打包寄走。还有酒店右手边玉秀馍馍店的玫瑰饼也好好吃，表皮酥脆，里面红色的是玫瑰酱，饼内居然有种蛋糕的柔软湿润感，刷新了我对饼的认知。这个尺寸也很西北，比我家里的菜板还大，至少15厘米厚，一个饼就十几斤，我只买了一小块。

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住宿篇

吃也吃了玩也玩了，总要有个落脚的地方，大家很好奇我住的被各种美食包围的酒店在哪里吧？来格尔木好多次了，第一次住的酒店就很不错，后面再来也一直没换，给大家也推荐一下吧。第一次来凭感觉加上网评介绍和图片选择了白玉兰酒店（当然也是因为觉得名字好听），是新开的酒店，在市中心江源中路上，离火车站和机场都很近出行也方便，周边美食众多，这个很重要，也是我选择他的重要原因，独栋不跟其他物业混用觉得很安心，干净宽敞，还有舒适的地暖，住过以后觉得挺惊喜的，就不打算再另外寻找尝试了，格尔木这个城市的建筑还保留着朴实的风貌，实在没啥可以值得说的，白玉兰酒店装修设计有种浓浓的上海小资风情在这里显得特别鲜亮活泼，酒店条件很好，装修也挺时尚，待在房间里让我经常忘了是在青藏高原上的偏远小城

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格尔木是个小小城，本地常住人口只有10万，打车起步价6块，（滴滴9块起步，很少有人选）起步价就足够跑遍全城了，也没啥可以玩的地方，很是无聊，市内也没啥可以逛的地方，美景都在外面，大家来了就安心的吃吃吃吧，真的是美食遍地随便找一家人气旺点的，绝不踩雷，我来的次数挺多时间也不算短，可是还有太多美食没有发掘，等我再攒攒素材，争取很快再来个第二季